啤酒炖鱼的做法
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
啤酒炖鱼的做法
1.准备好食材
草鱼切块、洋葱切丝、金针菇撕条
鱼块中加盐、鸡精、胡椒粉、老干妈、生抽、蚝油、料酒，抓拌均匀
起锅烧油，加入蒜片、姜片炒香
再放入洋葱片翻炒1分钟
铺好洋葱丝，金针菇
放入腌制好的鱼块
倒入啤酒焖煮15分钟，开小火收汁
撒上辣椒圈即可出锅
啤酒炖鱼成品图
烹饪技巧
啤酒中含有少量酒精和多种氨基酸和维生素，炖鱼时加入有利于鱼脂肪的分解，还能产生酯化反应，使鱼肉更加鲜美。
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