农夫烤鱼

“喜欢吃烤鱼也不会吃辣，自己做个微辣的烤鱼吧，来瓶啤酒真爽啊！”

主料：草鱼 (1条)

辅料：胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 色拉油 (适量) 鸡精 (适量) 洋葱 (1个) 生抽 (适量) 黄酒 (适量) 花椒 (适量) 干辣椒 (适量) 孜然粉 (适量) 蘑菇 (10个) 豆腐干 (6块) 葱蒜姜 (适量) 豆板酱 (适量)

厨具：炒锅

1、将草鱼洗净对开

2、用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时

3、放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟

4、将蘑菇、豆干、洋葱切好

5、锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火

6、把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤5分钟

7、锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒

8、趁热浇在烤好的鱼身上

9、在上面洒一些香菜末即可