南瓜胡萝卜小米粥

“南瓜，又称倭瓜、饭瓜，南瓜既当菜又代粮，在乡下很有人缘。人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。 南瓜的营养价值很高。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。 南瓜很适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素a含量胜过绿色蔬菜。 吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。 南瓜胡萝卜小米粥是一款营养价值和养生保健作用很大的粥煲。南瓜有补中益气、清热解毒的功效，适用于脾虚气弱、营养不良，小米能健脾和胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体 质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜。”

主料：小米 (100克)

辅料：胡萝卜 (100克) 南瓜 (100克)

厨具：煮锅

1、把小米洗干净。

2、南瓜、胡萝卜去皮洗净。

3、分别切成小块备用。

4、锅中加适量水，水开后下入小米。

5、大火烧开转小火煮至10分钟。

6、加入南瓜 胡萝卜块，再煮10分钟，粥汁收浓即可关火。

小窍门：也可以小米 胡萝卜 南瓜一起下锅同煮。