双椒武昌鱼
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主料
红腹食人鱼 (适量)
辅料
料酒 (适量) 盐 (适量) 姜 (适量) 油 (适量) 酱油 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量) 香醋 (适量) 青椒 (适量) 蒜 (适量) 豆瓣酱 (适量) 白胡椒粉 (适量) 小辣椒 (适量)
厨具
平底锅
1
准备好材料。
2
切好姜丝,蒜片,青红椒用剪刀剪成小段。
3
鱼宰杀好,收拾干净后,在鱼身斜着切花刀,把姜丝放入,少许盐,料酒,白胡椒粉,腌制10分钟左右。
4
锅内倒少许油,把腌制好的鱼放入煎至。
5
煎好一面后,翻面煎另一面。(翻面的时候记得轻点)
6
留余油,爆香姜丝和蒜片。
7
在把煎好的鱼放入。
8
加入盐小茶勺,白糖半勺,料酒1勺,香醋小茶勺,白胡椒粉,少许豆瓣酱,酱油半勺,开水半碗。
9
盖上锅盖,中小火5分钟左右。(中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上)
10
汤汁浓稠后,撒少许鸡精,青红椒,再小火焖会即可出锅。
11
一道很家常的鱼就做好了!
12
用筷子夹一块尝尝吧!
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