三杯豆腐

“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。三杯豆腐所属：浙江菜，浙江风味”

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标签：烧普通三刻钟冬季菜谱酸咸

主料

豆腐 (400克) 九层塔 (50公克)

辅料

糖 (30克) 姜 (1小块) 酱油 (1杯) 米酒 (1杯) 辣椒 (２根) 豆瓣酱 (25克) 麻油 (1杯) 味素 (２克)

厨具

无

1

先把豆腐切成片状。

2

麻油、酒、酱油，姜片、辣椒。

3

锅里放油，5成热放入豆腐。

4

一面上色后反过来再炸另一面。

5

炸到两面金黄即可。

6

盛出来放到铺了油纸的盘子里控油。

7

热锅后，放入麻油烧热，放入姜片、辣椒煸炒出香味。

8

放入豆腐。

9

翻炒均匀。

10

添加酱油、米酒及调味料烧煮至汤汁收乾，

11

放入九顶塔（没有九顶塔可用菠菜代替）翻炒均匀，即可出锅。

12

盛入盘中，就可以吃了。

小窍门：

豆腐不能切太薄，以免炸、煮时容易弄破或变形。

　　为您分享三杯豆腐的做法,您是否已经学会三杯豆腐烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做三杯豆腐,您肯可以将三杯豆腐做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为三杯豆腐菜谱分享烧制成果。

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