呷哺调料：麻婆豆腐的做法【步骤图】

呷哺调料：麻婆豆腐的做法

锅里倒水橄榄油，我喜欢用橄榄油，味道不重，不影响本身麻婆豆腐的味道。

倒入蒜沫炒香，炒的散发出蒜香味就可以了。

倒入200ml清水，我用的是山泉水，煮出来的麻婆豆腐味道更纯，没有碱味。

倒入灵魂的调料，呷哺麻婆豆腐调料。这是我特别喜欢的调料，做出来的麻婆豆腐独一无二。

加入豆腐块，加的时候小心一些，别让热水溅出来烫伤。

我特别喜欢吃麻，所以我加了一勺花椒，这个花椒是我托四川朋友买的，特别够味。

小火煮20-30分钟，让酱汁更加融入豆腐里，这样豆腐才更好吃。

呷哺调料：麻婆豆腐成品图

烹饪技巧

我这次用的是老豆腐，用嫩豆腐出来口感也很好，小伙伴们可以试下啊。