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云浮本地特色美食小吃

发布时间:2023年07月25日 栏目:特色美食

历史悠久的云浮市地域优势明显,流传下不少特色美食,吃货的小伙伴们都知道有哪些吗?咱们一起来了解下吧!下面是小编为大家带来的有关云浮本地特色美食小吃_云浮有哪些美食小吃,希望大家喜欢。

云浮本地特色美食小吃

1、都城肠粉

都城肠粉是郁南县县级非物质文化遗产名录项目,肠粉主要有猪肉肠粉和牛肉肠粉两种。卖肠粉的摊档一般都是一边蒸一边卖,因刚蒸出来和肠粉特别鲜嫩可口,凉了其味道就差得远了。

2、郁南印糍

春节,郁南连滩镇家家户户造“印糍”。其制法是用芝麻、花生、黄糖煮出糖水与糯米粉揉搓为一,用硬木雕出的“糍印”一只只印出来,糍棕边沿有齿纹,表面有花纹图案及吉祥文字,然后剪蕉叶为底,摆在糍篮(竹织疏孔)中炊熟凉冻而成。

3、郁南大糠糍

大糠糍是郁南县东坝镇的传统特色小吃,是古百越文化之地,南江文化传承地的美食佼佼者,是很多郁南人美好的童年回忆,材料主要都是糯米粉、花生米、糖等。

4、郁南灰水粽

又名枧水粽,一般个头较小,细长条,用枧水稍微浸泡过的糯米经蒸煮,会更加柔韧,有些人喜欢直接食用,有些人会沾点白糖吃,其特点是粘韧清香。

5、郁南木薯角

用木薯粉揉作皮,以瘦肉、大蒜、萝卜、腌菜等为馅,包成角形,或蒸或煎,晶莹剔透,口感粘韧弹牙,风味独特。

6、都城芝麻油糍

都城芝麻油糍是郁南的乡间小食,把搓揉好糯米粉团炸成球状后再撒上一层芝麻,色泽金黄,口感外脆内软而劲韧,甜香盈口。

7、都城艾糍

“春来食艾正当时”当鲜嫩的艾草大量上市的时候,郁南人喜欢用艾草做成艾糍待客。甜“艾糍”香甜可口,咸“艾糍”香脆耐嚼。

8、郁南鸳鸯百撑

用糯米粉团在铁炒锅里撑(用铁铲压平),两面直至撑金黄色即可,因个人口味会调成咸、甜两个味,因而叫鸳鸯百撑,是郁南当地人喜庆节日必备的点心之一。

云浮有哪些美食小吃

1、茶洞豆腐

茶洞豆腐是广东省云浮市云安区石城镇茶洞的特产。云浮属石灰岩地形,水质含钙丰富,制作的豆腐特别嫩滑清香,或蒸或焖,香滑腻口。茶洞豆腐用优质黄豆和山泉水精制而成,豆香纯正、入口软滑、营养价值高。

2、擂茶粥

茶洞擂茶粥,是广东云浮茶洞的特色粥,是用茶叶、茴香、姜、油和盐擂烂再加入花生压碎,最后倒入粥拌匀而成,此粥有淡淡的茶香,还有香脆的花生,口感特好,开胃养胃,对胃寒的人尤其适合!

3、大糠糍

大糠糍是云安以及云城这里的特色小吃,其实就是糯米糍,但是做法和普通的糯米糍不同,大糠糍是先把糯米粉煮熟,再包上花生白糖馅就可以吃了,常常是边做边吃的,吃的时候嘴边都会沾上很多干粉,很是好玩!

4、过云天

过云天又叫“锅撑”,是云浮市云安区高村镇在婴儿满月时常做的一道传统美食。用面粉、黄糖水加开水后用筷子不停搅拌,经过揉搓、擀面、摊薄,再放在烧热的铁锅里,不断翻转直至煎熟。过云天因其吉祥喜庆、外脆内软、清香爽口深受群众喜爱。

5、桂花浸鸡

桂花具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝等作用。使用桂花熬成的清汤来浸鸡,花香完完全全渗入鸡肉当中,肉香与花香相互辉映。同时,由于采用了“浸”的方式来烹调,鸡的肉质在上桌后依旧保持了鲜嫩。这种“花与美食”碰撞的体验,试过的人都赞不绝口。

6、都杨裹蒸

都杨裹蒸,里面有着丰富的馅料,配合裹蒸叶与芒叶的叠加使用,经过8-10小时的柴火蒸煮后,两种植物的清香和包裹其中的配料交替渗透,让都杨裹蒸有了与众不同的味道。

7、西江河鲜

西江河鲜就是靠“天生丽质”征服了无数食客。无论是白灼、卤水、清蒸、油炸、炒球、辣酒煮、椒盐,都是一道难得的佳肴,许多人远道而来就是为了一饱口福。

8、托洞腐竹

托洞腐竹,采用大云雾山下土生土长的正宗托洞黄豆或小青豆(黄豆的一种)作原料,用最高峰云雾山引来的清冽山泉,配合纯手工制作工艺制作而成,做出来的腐竹色鲜体薄,油亮清香,是真正的绿色食品。

云浮最好玩的地方有哪些

一:天露山旅游度假区(云浮市新兴县里洞镇洛洞村1号),天露山旅游度假区是广东省4A级景区,景区占地面积很大,玩乐设施和配套设施都较齐全,既有玻璃桥又有漂流,高空索道,温泉,游泳池等等,景区内空气非常的好,适合前来度假的一个地方。

二:蟠龙洞(云浮市云城区蟠龙路75号),钟乳石的造型非常多彩,著名的石花石非常漂亮,洞里面有一些比较好看的钟乳石,有些钟乳石还会闪光,有的真的神似。比如海龟朝圣,还有个类似观音的石头,浑然天成,景观奇异,是个观光旅游的好地方。

三:八排山(云浮市罗定市八排村),风景区由八座别具一格的山脉组成,故名“八排山”,海拔1080.5米,它是罗定市10座海拔千米以上的高山之一,排行第五,是罗定市东南部最高的山脉,适合登山爱好者去爬行,山清水秀,上面有着天然的大花园,八排山保留了原生态大山。

四:大云雾山旅游区(云浮市云安区富林镇东路村委高排村东升水库大坝西侧),景点很少人去,附近的山水也很美,而且免费,重要的是原生态,喜欢爬山玩水的值得,来这里找我带你去一个免费的原生态景点,峰顶终年云遮雾绕,景象万千,石林,亿年古河道,有着触手可及的大石笋的地下溶洞让人叹为观止。

五:大王山森林公园(云浮市郁南县都城镇二环路),春天哪里很多类型的花竞相怒放,甚为漂亮,是很值得一去的地方。里面有樱花园,桃花园,茶花园,每一个花园都有自己的特色,我最喜欢的是樱花园,虽然这些樱花不算很名贵的品种,但花束较密,吹起风来有一种落英缤纷的感觉。


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