家常红烧茄子简单做法

美味的家常红烧茄子，让你尝出家的味道

家常红烧茄子是一道简单却可口的家常菜，被大多数人喜欢，但有时也会觉得难以做到完美，其实只要按照步骤按部就班做，就可以做出一道美味的家常红烧茄子。

准备食材，茄子选用新鲜的，肉末可以是猪肉末或者鸡肉末，葱姜蒜都要切好，大蒜切片，葱切段，姜切成末，酱油、料酒、糖、醋、盐、鸡精、香油等调料要准备好。

茄子清洗干净，切成大约3厘米的段，然后用温水泡约5分钟，起锅时加入盐和鸡精，煮至八成熟即可，捞出沥干备用。

然后，在锅中放入适量油，放入肉末炒出香味，然后放入大蒜、姜、葱炒出香味，最后放入茄子翻炒几下，加入酱油、料酒、糖、醋、盐、鸡精、香油等调料，煮至茄子变软即可关火。

将烹饪好的家常红烧茄子盛入盘中，撒上香菜即可食用。

家常红烧茄子的做法简单，但是口味鲜美，充满家的味道，能让人回忆起家的味道，是个不错的家庭餐桌佳肴。家常红烧茄子口感清香爽口，素材清新，口感鲜美，回味无穷，绝对是一道家常佳肴，值得大家一试。