红烧鱼的家常做法

红烧鱼，只需几步就能做出家常美味

红烧鱼是一道家常佳肴，口味鲜美，营养丰富，又不失滋味。红烧鱼的做法也非常简单，只需几步就能完成，令人耳目一新。

准备好所需的食材，如活鱼、生姜、香葱、蒜米、豆腐干、花椒粉、料酒、醋、盐等。将活鱼洗净，切成大小块，放入淡盐水中清洗去血水，再用清水冲洗几次，沥干。之后，在小碗中加入料酒、醋、盐、豆腐干、蒜米、生姜、花椒粉，搅拌均匀，加入鱼块，把汁液均匀涂抹在鱼块上，腌制10分钟。再将腌制好的鱼块放入锅中，淋入适量清水，加入香葱、生姜片，大火烧开，改小火煮10分钟，至鱼块变色及汤汁浓稠后，即可关火。

红烧鱼做法简单，但却可以出奇的滋味，其色泽红润，鱼肉鲜嫩，汤汁浓醇，香气扑鼻，口感鲜美，是家庭聚会、朋友聚餐的上佳美食。而且，红烧鱼营养丰富，对人体健康有很多好处，例如可以预防心脑血管疾病、促进肠道蠕动及保护肝脏功能等。

红烧鱼只需几步就能做出家常美味，是一道家常佳肴，营养丰富，口感鲜美，深受大众喜爱。下次你有机会请客，不妨尝试烹制一道红烧鱼，让你的客人大饱口福！