「蒸肉米粉」蒸肉米粉的做法步骤图，蒸肉米粉怎么做好吃
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
蒸肉米粉
粉蒸肉既简单又好吃，总觉得超市里买的米粉差点啥，今天自己做了一些，超级香，因为加了黄豆
主要材料需用量
大米1杯糯米1杯黄豆半杯八角1个花椒20-30粒干辣椒喜辣可多两个，不喜的话也可不放，但是为了提味我放了一个盐少许山奈2小颗孜然粉四分之一茶匙蒸肉米粉的做法
两种米淘洗干净，黄豆洗净
以上主料控干水分
全程小火，先炒米
炒到发黄，加入花椒
炒出花椒的香味，加入切段的干辣椒
再炒一两分钟出锅，倒在干的容器里
全程小火炒黄豆
加入掰开的八角尖和山奈
黄豆表面微焦即可
倒出，稍微放凉
破壁机干粉杯，先打黄豆，5秒钟即可
倒入炒好的米，放入盐、孜然粉
合盖混在一起打2秒钟，停，开盖用筷子搅拌一下，再合盖打两秒钟，目的是不让干粉杯下面的米粉过细，而上面的米粉还是很粗的，要均匀，一定要均匀。我自己觉得太细的米粉不好吃，还是要有点颗粒的更好吃。
香香的蒸肉米粉就好了
温馨提示
炒的时候一定全程小火，不然很容易糊
打粉的时候一定要停下来搅拌一下再打，不然下面都很细了，上面还是粗颗粒
