芋头剁椒排骨的做法大全家常做法大全

芋头剁椒排骨是一道口感独特的中式家常菜，色泽金黄、鲜香诱人，在秋冬季节更是受到许多人的喜爱。它的做法简单，口感丰富，是一道备受欢迎的家常菜，而且健康又美味，是每个家庭的最爱。

芋头剁椒排骨的做法大概如下：准备好所有材料，包括排骨、芋头、青椒、剁椒、葱姜蒜、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉、醋、鸡精、花椒粉和植物油。然后，将排骨放入沸水中焯一下，捞出，把它们切成小块；芋头切块，青椒切丝，剁椒切碎；锅里放入植物油，烧热后加入葱姜蒜，爆香；把排骨、芋头和青椒放入锅中，翻炒几下；加入料酒、蚝油、盐、糖、淀粉、醋、鸡精和花椒粉，翻炒均匀；把剁椒放入锅中，翻炒一下，加入适量清水，大火烧开后，转小火焖煮十分钟左右，至汤汁浓稠即可。

芋头剁椒排骨的做法简单，但是有些步骤也需要注意，比如排骨的处理，要先将排骨放入沸水中焯一下，这样可以消除排骨的异味，使口感更佳；在加入剁椒的时候，要翻炒均匀才能使剁椒的辣味完美融入芋头排骨，让口感更加丰富。

芋头剁椒排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它既美味又健康，口感鲜美，既可以搭配米饭，也可以搭配面条。芋头剁椒排骨的做法大全家常做法大全，以上就是芋头剁椒排骨的做法大全，希望大家可以根据此做出一道美味可口的家常菜，让自己和家人吃到一道健康又美味的家常菜！