素炒豆角的做法
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
素炒豆角的做法
1.热锅冷油，放入蒜末爆香
然后倒入豆角，不停翻炒，一直炒到豆角变色后加入盐继续翻炒，让豆角都均匀地沾上盐
沿锅边淋入20克清水，盖上锅盖焖一下后再揭开锅盖翻炒一下，锅里的水完全干了就再沿锅边淋入20克清水，如此重复三次豆角就熟了
然后加入生抽炒匀
最后起锅装盘即可
素炒豆角成品图
烹饪技巧
炒豆角翻炒过程中分少量多次淋水，受热会均匀些，不会造成软的软，硬的硬。而且容易入味。
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