「蓬莱小面的做法」正宗蓬莱小面的做法,最正宗的做法步骤图解
发布时间：2023年07月25日
栏目：特色美食
蓬莱小面的做法
主要材料需用量
姜适量葱适量八角适量鸡蛋2个木耳3—5朵韭菜适量黑鱼4条（根据大小决定）骨头汤适量水淀粉适量香油适量鱼卤面（也叫蓬莱小面）的做法
备好骨头汤，加调料烧开。
黑鱼洗净，双面煎一下。（也可不煎）
把煎好的黑鱼放烧开的骨头汤里大火烧开后小火炖15分钟（根据鱼的大小，大点的鱼需要20分钟）。
黑鱼炖好后，稍凉，去刺，只要鱼肉。
木耳切成这样
韭菜切成这样
将炖鱼的汤过滤干净后烧开，木耳、鱼肉、猪肉碎推入锅中 ，再次开锅后加入水淀粉，倒入搅好的鸡蛋液，最后加韭菜段、香油后关火。
将做好的鱼卤浇在煮好的面条上，开歹。。
