椰汁西米露

西米特别硬，一定要煮两次，第一次煮后，一定要用冷水冲，一方面冲掉裹在西米外面的淀粉，以保证西米q弹得口感，另一反面是热的西米经冷水冲过后，冷水会进入西米内部，这样第二次煮的时候，西米就能很快的熟了。

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