咖喱鸡翅饭

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主料

鸡翅（或鸡腿，翅根） (几只)

辅料

洋葱 (1个) 胡萝卜 (1根) 土豆 (2个) 咖喱 (适量)

厨具

炒锅

1

准备好材料。（黑芝麻没有可不放）

2

鸡翅解冻好后，对半剁好洗净，加入少许料酒，少许盐腌渍5分钟左右。

3

土豆去皮后切块。

4

胡萝卜去皮切块，洋葱也切成小块状。

5

热锅上少许底油，油热后下鸡翅煎下。

6

煎至鸡翅表面变黄后，放入洋葱块炒香。

7

再加入土豆和胡萝卜翻炒。

8

加足够量的清水，水量要没过所有材料还略多，开锅后，盖上锅盖，小火煮约10分钟。

9

放入咖喱块。

10

小火煮开用木铲不断搅拌至咖喱完全融化；把汤汁收到自己喜欢的浓稠度即可就可以关火了，不用再加其他调味品了。

11

先拿碗盛一米饭压得稍实些，再倒扣在盘子上，再盘边浇上煮好的咖喱料汁，给米饭上撒几颗熟芝麻。

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