胡萝卜杂粮煎饼

“晚春的阳光已经开始有那么点毒热的意思了，最近我好像又有了那么点每到热天就不想吃饭的感觉了。实在不知道吃什么好，就干脆给自己来一款胡萝卜杂粮款而且非常开胃的煎饼吧！这款煎饼不但颜色有春天的感觉，吃起来也是非常有营养。小小一个煎饼下肚，营养补充无数。非常适合在这个胃口开始有些打折的季节里食用。”

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主料

胡萝卜 (1根) 玉米面 (适量) 黄豆面 (适量) 小麦面粉 (适量)

辅料

鸡蛋 (适量) 黄瓜 (适量) 土豆 (适量) 生菜 (适量) 甜面酱 (适量) 老干妈香辣酱 (适量)

厨具

平底锅

1

胡萝卜清洗干净，入料理机中加少许水打成糊状。

2

加入所有杂粮面粉。

3

加少许食盐朝一个方向充分搅拌均匀。生菜摘成单片清洗干净，黄瓜切细丝，土豆切丝按个人口味翻炒（酸辣、五香等）出锅备用。

4

平底锅中滴少许油，用刷子刷开。

5

开火，小火加热后倒入适量面糊，抹开。

6

磕入一颗鸡蛋，用铲子打散抹开。

7

此面凝固后进行翻面，继续小火煎约一分钟即可出锅。

8

煎饼上根据个人喜好抹涂适量老干妈香辣酱和甜面酱。

9

均匀地铺上之前炒好的土豆丝和切好的黄瓜丝。

10

铺上一片生菜。

11

从一边卷起。上桌趁热食用。

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