紫苏猪颈肉炒南瓜

“一连上两道用紫苏做的菜，进入秋季之后，这紫苏也像别的植物一样，枯黄落叶了。所以就在此之前尽量争取多摘些来配菜，这不，现在的紫苏没剩下几片可食用的叶子了。 而这次的南瓜也是自己家里种的，不过由于lg回国之前就提前把它摘了下来，感觉太嫩了。另外，朋友送了好几大包的猪肉一直放在冰箱里没吃完，真伤脑筋！lg今年不大喜欢猪肉了，扔掉又太浪费。就挑了些猪颈肉出来煎好再与南瓜一起炒，幸好他还是把猪颈肉给吃光了。”

主料：南瓜 (适量) 猪颈肉 (适量)

辅料：胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 葱花 (适量) 鸡精 (适量) 橄榄油 (适量) 大蒜 (适量) 紫苏 (适量)

厨具：不粘锅

1、烧热锅倒入适量橄榄油放入腌好的猪颈肉。

2、煎好一面再反转煎另一面。

3、放入切成丝的紫苏。

4、翻炒均匀盛起。

5、继续使用油锅，放入大蒜爆出香味。（偷懒没洗锅）

6、倒入切成片的南瓜。

7、大火翻炒的同时加入少许清水，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

8、把煎好的猪颈肉倒入一起翻炒。

9、放入葱花即可熄火。