酱焖土豆炒饭

主料：米饭 (适量)

辅料：葱 (适量) 姜 (适量) 八角 (适量) 花生油 (适量) 土豆 (适量) 葱伴侣豆瓣酱 (适量)

厨具：炒锅

1、葱，姜切丝

2、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍

3、锅里热油，放入姜爆香

4、加入土豆丁翻炒

5、加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟

6、加少量的水，没过土豆即可，翻炒均匀，大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠。

7、将米饭倒入翻炒均匀，使每一粒米饭都包裹汤汁即可。