韩国辣炒年糕

“辣年糕是韩国很普通的小吃，网上看到很多种做法，每个人有每个人的做辣年糕的做法，不一样，但是味道都还可以，成都有很多家正宗韩国人开的小店，味道很好，我经常去。顺便学了一下他们的做法~~分享给大家。”

主料：番茄酱 (适中) 白砂糖 (适中) 年糕 (一袋) 泰式辣酱 (适中) 韩国辣年糕酱 (一袋)

辅料：鸡精 (一勺) 洋葱 (一个) 生抽 (两勺) 胡萝卜 (三根细的) 土豆 (三个) 耗油 (一勺) 火腿肠 (一大根) 咸盐 (一勺)

厨具：不粘锅

1、准备所有的东西：胡萝卜，洋葱，火腿肠，土豆，还有其他调料。

2、年糕切好，香肠切条。

3、胡萝卜，土豆，一样切条。

4、洋葱切丝，蒜酱切丝。

5、年糕这么粗细就好。

6、我选择的是这个牌子的韩国辣酱，味道蛮好吃的，我在欧尚买的，其实伊藤还有家乐福都会有。

7、拿一个空碗，放上韩式辣酱，泰式辣酱，番茄酱，白砂糖，耗油，鸡精，咸盐，生抽，花椒水。

8、搅拌均匀备用。

9、姜蒜一小部分洋葱炒香。

10、把刚才准备好的辣酱调料倒入，倒一部分炒香出味。

11、倒入年糕，加入花椒水，没过年糕。直到冒泡加其他菜。

12、一次加入土豆。

13、胡萝卜加入，翻炒，这样出来的胡萝卜吃起来比较脆，不软不硬最好。

14、到酱的水分到国内的一般时候，倒入洋葱。这样洋葱不会很软，出起来味道口感很好。

15、最后倒入切好的香肠断，翻炒到收汁为止。最后把剩下的调料全倒入，收汁就好了，这样年糕很软，菜且保持不软不硬的口感。

16、出盘擦上一期白芝麻，味道很好。趁热乎赶快吃吧。

17、成品图

18、成品图

小窍门：这样现炒酱和年糕，是为了让年糕完全入味，而其他菜也不会抢味道。