土豆大葱三文鱼馅饼
“土豆是一种经济实惠,饱腹,又有营养的基础食物。 在德国,土豆大概是除了面包外的最大主食。对女孩子来说,土豆又有抗衰老的作用,而且低脂低卡,只要烹饪方式对了,还有减肥的功效。大葱性质辛辣,而蔬菜大葱味甜而不拉,是冷天非常好的食物。暖身、改善血液循环、加强抵抗力、促进消化吸收。而且还杀菌抗癌,也是非常健康的一味食材。三文鱼的味道鲜美富含不饱和脂肪酸,暖胃补虚劳,特别合适老年人、脑力劳动者、常时间面对电脑的工作人员。 将这些营养的食材,美味地结合在一起,烤出一大盆香喷喷的馅饼。尤其是寒冷的冬天,热乎乎地拿大勺子吃下去。身子暖和,心里暖和,又营养快手。和大家一起分享。”
主料:土豆 (500 g) 三文鱼 (300 g) 2人份 (适量) 蔬菜大葱 (适量)
辅料:黄油 (3勺) 迷迭香 (1茶勺) 柠檬汁 (适量) 面包屑 (40 g) 黄芥末 (1勺) 莳萝 (1茶勺) 烹饪奶油 (适量)
厨具:煮锅
1、土豆煮到开始粉。我家的话,水开后扔进去,保持微微沸腾,约13分钟。
2、三文鱼切成合适大小的丁,蔬菜大葱斜着切圈。
3、锅里给1勺黄油,融化烧热后,将大葱炒到软。给少量盐。盛起,备用。
4、就着炒了大葱的锅,炒三文鱼,淋上1勺柠檬汁,加少量盐和胡椒。表面变色后,盛起,备用。
5、煮好的土豆去皮,切成不要太薄的片。
6、小碗里给1勺黄油,融化后搅拌入面包屑。
7、然后搅拌入莳萝、迷迭香和少量盐、胡椒。
8、烹饪奶油与1勺黄芥末混合均匀。黄芥末一定要调匀,不然后果嘛……
9、取合适大小烤盆一只,先淋一点步骤8里的奶油,然后摆上一层土豆片。
10、撒一层步骤6里做好的面包屑,铺上步骤3和4里炒好的蔬菜大葱和三文鱼。
11、再淋奶油,铺土豆,面包屑,蔬菜大葱和三文鱼。最上面摆上一层土豆片,淋完所有的奶油,撒上剩下的面包屑。
12、取一勺黄油,切成小丁,均匀地撒在上面。放入预热好的烤箱,180度,约25分钟。
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