咸蛋黄茶树菇

“此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！”

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标签：热菜普通廿分钟冬季菜谱咸鲜炸粤菜

主料

鸡蛋 (1个) 咸蛋黄 (2个) 茶树菇 (300克)

辅料

盐 (1茶勺) 糖 (1/2茶勺) 植物油 (适量) 鸡精 (1茶勺) 干淀粉 (4大勺)

厨具

炒锅

1

茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2

咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。

3

将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀。

4

再加入干淀粉拌匀。

5

炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。

6

.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散。

7

加入盐、糖、鸡精炒匀。

8

最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。

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