清蒸冷水鱼家常做法

美味清蒸冷水鱼，让你回味无穷

冷水鱼是一种美味可口的料理，清蒸是其中最经典的烹饪方式，让人回味无穷。清蒸冷水鱼的做法非常简单，但是要做出美味的料理，需要非常细心的操作。

要购买新鲜的冷水鱼，这是关键，因为好的原料才能做出美味的料理。鱼肉要洗净，放入淡盐水中浸泡半小时，可以去除鱼腥味，洗涤后拿出来擦干，切开鱼腹，可以放入少许胡椒粉和香葱粒。

把洗净的冷水鱼放入清水中，加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮开后捞出，放入一碗清水中冲洗干净，把洗净的冷水鱼放入清水锅中，用蒸锅蒸15-20分钟，蒸的时候可以把葱段放在鱼身上，这样可以增加风味。

烹饪完毕后取出，放入盘中，撒上香菜、胡椒粉，淋上料酒、醋、香油拌匀，再淋上姜葱汁，即可上桌。

清蒸冷水鱼鲜嫩可口，口感非常滑腻，鱼身带有淡淡的清香，调料的香气扑鼻，搭配上姜葱汁，清香四溢，让人回味无穷。清蒸冷水鱼，是一道经典的家常料理，做法简单，而且美味可口，是非常适合家庭做的日常料理，深受食客们的喜爱。