「鸡汤豆腐串怎么做」正宗鸡汤豆腐串的做法,最正宗的做法步骤图解
发布时间:2023年07月25日
栏目:特色美食
鸡汤豆腐串怎么做
在长春上大学时,每个周末都要去重庆路吃鸡汤豆腐串,尤其天气冷的时候,一碗热热的鸡汤下肚,太满足!转眼毕业离开长春10年了,好怀念这味道……我的做法很简单,味道特别好,大家一定试试!
主要材料需用量
干豆腐鸡汤小葱蒜香菜盐辣椒油鸡汤豆腐串的做法
干豆腐切正方形,凉水下锅,加少许盐,水开煮3分钟。可以去豆腥味,干豆腐更柔韧。
牙签用开水煮消毒,串好豆腐串。
串好的豆腐串放到事先准备好的鸡汤,煮开后小火慢炖半小时。关火前加少许盐调味,如果鸡汤不够浓郁,不够鲜,加鸡粉调味。
盛到碗里调味,蒜末,小葱,香菜,辣椒油,一样不能少!
开吃!再强调一遍,四种调料一样不能少!
温馨提示
1、炖鸡汤时加了葱姜等调料,炖干豆腐时就不再另加各种香料,会盖过鸡汤味道。
2、这道汤菜调味简单,鸡汤一定要又鲜又浓,味道不够加鸡粉、鸡汁之类调味。
3、盛出后加葱,香菜,蒜末,辣椒油,一个不能少,太提味了。不要直接放到锅里,如果吃不完,葱蒜会变味。